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      El quebrantahuesos es la única ave osteófaga conocida del planeta, es decir, la única que se alimenta casi exclusivamente de huesos. En principio se justificó esta inverosimil dieta sosteniendo que se alimentaba de la médula de los huesos, pero hoy sabemos que esto no es así ni mucho menos. El quebrantahuesos ingiere huesos enteros y los trocea, si son demasiado grandes para tragarlos. Esta sorprendente dieta queda justificada tras un estudio de las propiedades nutricionales de los huesos, que concluiría diciendo que los huesos contienen tantas o incluso mas calorías que la carne, solo hay que saber aprovecharlas, o estar preparado para ello.

      Pero, ¿cómo se las arregla el quebrantahuesos para ingerir los huesos?. Los rompe, tal y como sugiere el propio nombre del animal. Y...¿cómo los rompe?, pues elevándolos prendidos en sus garras y arrojandolos sobre pedrizas o zonas rocosas a las que desciende posteriormente para ingerir los pedazos.

A estos lugares se les conoce como "rompederos" o "quebraderos", y observando las evoluciones del quebrantahuesos en uno de estos lugares, uno se da cuenta enseguida del gran volador que es. Se cierne, en contra del aire, como sopesando la fuerza de este y suelta el hueso para que se golpee con su piedra preferida haciendo gala de una gran puntería, desciende a comer o a recoger el hueso para una nueva suelta trazando elegantísimas cabriolas y piruetas impropias de un ave de su tamaño.(ver artículo para mas información sobre los rompederos)		Proceso de ruptura de huesos.

• Cavidad bucal anormalmente grande que le permite la ingesta de huesos.
• baja carga alar, que le permite grandes desplazamientos con un consumo mínimo de energía. Necesario para la localización de su escaso y disperso alimento.
• Una enorme cola romboidal que le proporciona su gran maniobrabilidad, necesaria en las sesiones de rotura y que le da, como tantas veces se ha dicho, su apariencia de gran halcón.
• Lengua en forma de gubia que hace posible la extracción de la médula de los huesos, con lo que su posterior rotura, resulta mucho mas sencilla.

Tirabuzón característico del quebrantahuesos en el momento de la suelta del hueso para su rotura.

Su capacidad de predación es nula, en contra de lo que se le atribuye muchas veces, aunque si recoge pequeños cadáveres de roedores, aves, reptiles, etc... cuando los localiza en sus concienzudas patrullas por su area de campeo. También puede parasitar o piratear a otras rapaces; otros quebrantahuesos, buitres e incluso águilas reales a los que roba sus presas casi siempre en vuelo aprovechando su gran capacidad voladora.